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焦糖布丁
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布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种！

时间:30分钟-1小时
食材
砂糖 16g
鸡蛋布丁粉 25g
冷水 250g
热水 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    砂糖小火熬制焦色。
  • 步骤 2/8
    分次加入热水，搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    将熬好的焦糖倒入杯中。
  • 步骤 4/8
    将布丁粉倒入锅中。
  • 步骤 5/8
    加入冷水。
  • 步骤 6/8
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    煮开即可。
  • 步骤 8/8
    倒入杯中，冷藏3小时，OK.。
小贴士

【煩式心得】

1.如果你是一个喜欢吃那个软软口感滴人,那就把比例调成1:11或者1:12.

2.如果你喜欢吃带点Q感的,那么,这个1:10很适合你咯~~嘿嘿~1:9也可以,但是就有点硬了~口感一般般了~

3.不能把这个比例往下调了,那个样子的话,布丁会超硬.口感超差..严重反对~

4.至于焦糖部分,本人实在是不才,没有啥心得..只有不断的进取了~

5.布丁冷藏的时间根据你的模具大小来定.小的1个小时就好了.大点的2~3小时也就差不多拉~哈~

发布于 2019-07-01
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