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卤水猪舌
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普懊趟绰级
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全家人都比较喜欢吃卤水的东西,不管是鸭肠鸡脚还是猪脚,无所不卤。
时间:30分钟-1小时
食材
猪舌
500g
花椒
20g
大料
15g
姜
10g
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
蒜
5g
香菜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
猪舌一条,用盐搓洗干净。
步骤 2/9
洗净后的猪舌,放入锅中,加水。
步骤 3/9
煮至水开后两三分钟捞出。
步骤 4/9
用刀刮去舌头上的舌苔。(那层白色的)
步骤 5/9
另起锅,下水,放入花椒,大料,姜片蒜瓣煮开。
步骤 6/9
开锅后放入猪舌。
步骤 7/9
加入生抽,老抽和盐,煮开后转小火,三十分钟后关火。
步骤 8/9
关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。
步骤 9/9
切片装盘,浇上卤汤,撒香菜。
小贴士
猪舌头上的舌苔一定要刮洗干净。
发布于 2019-11-29
90
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