jxcaipu logo
香卤翅尖
7.9万 热度 775 收藏
丝瓜watchful

以前从没有买过鸡翅尖,总感觉上面的肉太少,昨天看到超市里面的翅尖很新鲜,就买了一盘回来,做了卤水的翅尖,味儿真不错,比吃翅中的肉更好吃~~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅尖 500g
3g
冰糖 3g
花椒 20粒
香叶 6片
小茴香 20粒
肉寇 1个
老抽 5g
姜片 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡翅尖一盒,鸡内金一盒,鸡心一盒,泡洗干净,去除杂质
  • 步骤 2/5
    放入所有材料和姜片,热锅热水焯水
  • 步骤 3/5
    捞出控水
  • 步骤 4/5
    锅内加水,放入焯水的鸡翅尖和鸡心,鸡内金大火烧开锅,放入盐,花椒,八角,香叶,肉寇,姜片,小茴香,老抽,姜片慢火炖煮40分钟
  • 步骤 5/5
    成品,煮的时候满屋飘香,真好闻~~
小贴士

所以材料一定要处理干净,焯水时放些姜片

卤料随自家喜欢添加,喜欢辣的加上,我家是给孩子吃没有加

如果喜欢口感有韧劲的,可以焯水后加入冷水拔凉再操作

发布于 2019-11-01
相关菜谱
写评论