卤猪脚 - 卤猪脚的做法,卤猪脚怎么做好吃,卤猪脚的家常做法 - 京细菜谱

卤猪脚

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理掤大李

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卤猪脚

时间:30分钟-1小时

食材

猪脚 1500g

冰糖 500g

灵草 2g

香叶 10g

甘草 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

大料装袋
步骤 2/10

用细线系好带子
步骤 3/10

然后放在骨头汤里面煮十分钟左右
步骤 4/10

锅里放油，在放冰糖炒制，一定要小火慢炒，不然就有苦味，会影响卤菜的口感，等糖红色了，就可以了
步骤 5/10

把炒好的糖汁装碗，根据你的卤菜多少添加，
步骤 6/10

把锅里料包捞出，如果料味不够可以在煮一会，不能久煮，不然又苦味，每次卤菜多少，可以自己添加，然后加盐，加糖汁，加老抽，加鸡精
步骤 7/10

把猪脚在锅里稍煮片刻捞出
步骤 8/10

在放在卤水锅里慢煮
步骤 9/10

慢火煮制到肉软，有颜色，关火在焖三十分钟左右这样才入味，
步骤 10/10

最后可以装盘完成

小贴士

无

发布于 2019-11-29