香卤猪脚 - 香卤猪脚的做法,香卤猪脚怎么做好吃,香卤猪脚的家常做法 - 京细菜谱

香卤猪脚

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猪脚是人们口头上的叫法，书面上是说猪蹄或猪手。它含有丰富的胶原蛋白，常吃猪脚可以改善机体生理功能，促进儿童生长发育，延缓衰老。

时间:1-2小时

食材

猪脚 1000g

香料 1包

生姜适量

大蒜适量

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

猪脚砍小块。
步骤 2/10

香料包及其它配料。
步骤 3/10

生抽和酱油是必不可少的。
步骤 4/10

猪脚冲洗干净，冷水入锅，倒入料酒，加生姜焯水。
步骤 5/10

焯水五分钟左右，冲去浮沫。
步骤 6/10

锅里放适量的油，将香料炒出香味，加入生姜大蒜，干红辣椒。
步骤 7/10

倒入猪脚翻炒一会，加盐，生抽和酱油。
步骤 8/10

倒入适量的水，煮开。
步骤 9/10

喜欢吃有嚼劲的在猪脚煮开后，盖上锅盖用小火慢慢煮，煮到可以嚼得动即可。我是在猪脚煮开后直接用电高压锅卤的。
步骤 10/10

卤好后，先不要盛出，过两小时再盛出即可。

小贴士

我用电高压线卤的，一来省事，二是因为我们不喜欢吃太有嚼劲的猪脚。

发布于 2019-12-24