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枸杞淮山药酱香兔
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斗勤烦每挠

兔肉质地细腻，味道鲜美，营养丰富。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。

时间:30分钟-1小时
食材
兔肉 500g
淮山药 150g
枸杞 40g
黄芪 4—5片
豆瓣酱 1勺
花椒 少量
生姜 适量
八角 1个
葱 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
红尖椒 适量
制作时间 40分钟
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    去皮毛、内脏的兔子半只，500克。洗净。
  • 步骤 2/12
    剁成块。
  • 步骤 3/12
    放入锅中倒水煮开捞起备用。
  • 步骤 4/12
    这是焯好水的兔肉。
  • 步骤 5/12
    准备：淮山药去皮切段，枸杞、黄芪洗净，豆瓣酱。
  • 步骤 6/12
    准备配料：花椒、八角、姜片、红尖椒。
  • 步骤 7/12
    炒锅倒油，放入全部配料，小火炒出香味。
  • 步骤 8/12
    再放入一勺豆瓣酱炒出香味。
  • 步骤 9/12
    倒入兔肉翻炒，加入适量料酒。整道菜不用加老抽和食盐。
  • 步骤 10/12
    一次加够水大火烧开，放入枸杞、山药、黄芪小火炖煮30分钟。
  • 步骤 11/12
    30分钟后，大火收汁，撒上胡椒粉，葱花。
  • 步骤 12/12
    盛出即可。枸杞山药兔肉是非常好的滋补食物。
小贴士

味道极其美味

发布于 2019-07-29
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