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枸杞拌山药
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蓬霏琅咫天涯

这道枸杞拌山药也是咨询婆婆后做的效果，酸酸甜甜，开胃好吃，甚至一直都不是很喜欢吃的枸杞也非常香甜可口。原本以为鲁菜只会做味道比较重，油多又香口的菜肴，吃过这个枸杞拌山药之后真是越来越佩服鲁菜的博大精深了。枸杞可以滋补肝肾，山药具有健脾养胃的功效。两者搭配营养非常丰富，特别是其酸酸甜甜的口感尤其适合孕期害怕油腻的女性食用。

时间:10分钟内
食材
山药 500g
枸杞 15g
盐 适量
冰糖 20g
陈醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    枸杞洗净，用清水泡一下。
  • 步骤 2/10
    山药去皮洗净。
  • 步骤 3/10
    切片备用。
  • 步骤 4/10
    锅内放入适量水，水开后放入山药和枸杞焯水2分钟。
  • 步骤 5/10
    捞出备用。
  • 步骤 6/10
    另起锅，放入适量水约100ml，放入冰糖和少量盐。
  • 步骤 7/10
    大火烧开，糖化后放入适量陈醋。
  • 步骤 8/10
    汤汁做好了。
  • 步骤 9/10
    把汤汁浇入焯好水的山药中。放入冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 10/10
    酸酸甜甜，松脆爽口的美味出炉啦。
小贴士

1、山药焯水时间不宜过长，否则影响松脆的口感。

2、这道菜亦菜亦甜品，放入冰箱冷藏后效果更佳。

发布于 2019-08-06
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