jxcaipu logo
枸杞拌山药
6.8万 热度 184 收藏
迷恋

白白的山药搭配红红的枸杞,色彩诱人,好似一幅画。爽脆的山药,酸甜的汤汁,经过冰镇后,更加的清凉爽口,很适合害怕油腻的孕妇食用。

时间:10-30分钟
食材
山药 1根
枸杞 30粒
冰糖 适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    枸杞用清水冲洗干净,再放入温水中浸泡至完全发起。
  • 步骤 3/7
    山药洗净表面泥沙,削去外皮,切成6cm长、1cm见方的小条。 再放入冷水中浸泡片刻,使其表面黏液尽量稀释。锅中放入适量热水,大火烧沸后将山药条放入汆煮4分钟,再取出沥干水分待用。
  • 步骤 4/7
    另锅中盛水烧开,放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化。
  • 步骤 5/7
    然后调入白醋,将汤汁稍稍收稠,制成酸甜汁。
  • 步骤 6/7
    最后将酸甜汁倒入枸杞山药中,浸泡一小时后再食用,更入味。
  • 步骤 7/7
    也可进冰箱冷藏一会再食用。
小贴士

1.白醋要最后调入,否则酸度会随着水气一起而蒸发掉。

2.山药入冷水浸泡后,可防止接触空气氧化变黑。

发布于 2020-01-09
相关菜谱
写评论