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山药炒香肠
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拉扯complexity

山药炒香肠,简单快手,咸鲜又下饭

时间:10-30分钟
食材
山药 300g
广式香肠 200g
植物油 6茶勺
盐 5g
小米椒 2个
姜 2g
白醋 1茶勺
生抽 1茶勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    料：山药、广式香肠 辅料：植物油、盐、小米椒、生抽、鸡精、姜、白醋
  • 步骤 2/11
    把香肠用温水泡泡 清洗
  • 步骤 3/11
    切斜片，姜切末，小米椒洗净切丁
  • 步骤 4/11
    山药去皮切长条
  • 步骤 5/11
    开水里加白醋、盐，下山药烫1分钟捞起，用凉水过凉捞起沥干水分
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，下香肠煎出香味出油
  • 步骤 7/11
    加下姜末，小米椒翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    加山药翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加盐
  • 步骤 10/11
    加生抽
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可
小贴士

山药加白醋可以不氧化，不能用开始烫的时间太长 ，要不不脆

山药和香肠翻炒的时候加盐不能太多，都已经有少许盐味了

发布于 2020-01-03
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