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猫耳朵
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猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。先把配菜炒熟，调味后，放入猫耳朵煮熟即可。配菜可以随自己喜欢搭配，做法简单，营养丰富！

时间:30分钟-1小时
食材
猫耳朵 500g
肉馅 250g
黑木耳 20g
土豆 250g
西红柿 400g
粉条 50g
黄豆 30g
油 适量
盐 适量
香菜 适量
葱 适量
酱油 适量
大料 适量
大料面 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    黄豆泡发，香菜洗净
  • 步骤 2/20
    粉条泡软
  • 步骤 3/20
    黑木耳泡发
  • 步骤 4/20
    土豆去皮切小块
  • 步骤 5/20
    西红柿去皮，切块
  • 步骤 6/20
    葱姜蒜，切碎
  • 步骤 7/20
    香菜切碎
  • 步骤 8/20
    锅中放油，放入大料爆香后，放入肉馅，炒至变色
  • 步骤 9/20
    烹入料酒，放入大料面，倒入酱油，炒至上色后，放入葱姜蒜炒香
  • 步骤 10/20
    放入土豆进行翻炒
  • 步骤 11/20
    放入黄豆进行翻炒
  • 步骤 12/20
    放入胡椒粉炒匀
  • 步骤 13/20
    放入黑木耳，进行翻炒
  • 步骤 14/20
    把粉条放在上面
  • 步骤 15/20
    放入水，稍稍没过食材，大火烧开，改中小火炖煮
  • 步骤 16/20
    粉条变透明，发软时，放入西红柿稍炖
  • 步骤 17/20
    加入多一点的水，煮开
  • 步骤 18/20
    放入猫耳朵，煮两分钟，放入盐
  • 步骤 19/20
    放入香菜和味精，搅拌均匀即可
  • 步骤 20/20
    盛入碗中
小贴士

可随自己喜欢添加食材

发布于 2019-07-02
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