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凉拌红薯叶
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整洁undesirable

红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。

时间:10分钟内
食材
红薯叶 250g
盐 适量
辣椒油 2勺
酱油 1勺
鸡精 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好红薯叶。
  • 步骤 2/11
    红薯叶清洗干净。
  • 步骤 3/11
    锅加水。
  • 步骤 4/11
    放入红薯叶。
  • 步骤 5/11
    加点油。
  • 步骤 6/11
    加点盐。
  • 步骤 7/11
    焯水煮一两分钟。
  • 步骤 8/11
    捞出红薯叶。
  • 步骤 9/11
    准备好辣椒油，里面加了姜蒜，酱油，鸡精，盐，麻油等。
  • 步骤 10/11
    红薯叶装盘，将料汁浇上。
  • 步骤 11/11
    拌匀一下即可食用。
小贴士

1、红薯叶选择嫩点的叶子和顶尖部分，去掉老茎杆。

2、红薯叶加蒜片炒，或者做成凉菜都不错。

3、红薯叶焯水煮的时候，加点盐和油，可以保持蔬菜不变色。

发布于 2019-08-14
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