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白醋拌黄瓜
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heater筷子

腌制过的黄瓜口感非常棒，然后用白醋做的调料拌均匀，味道很不错，嫩脆刚好合适，是非常不错的凉菜。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 3根
油 适量
盐 适量
白醋 30ml
花椒粒 5g
干红辣椒 5g
白糖 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄瓜三根洗干净，花椒粒和干红椒准备好。
  • 步骤 2/4
    将黄瓜切成段，每5段切一刀，然后用盐腌制15分钟。
  • 步骤 3/4
    锅里入油，加热，将花椒粒和干辣椒炸出香味，加适量白醋，再加入白糖一勺。如果感觉调料比较少，可以在出锅的时候加一点凉开水。
  • 步骤 4/4
    将腌制好的黄瓜用凉开水淘干净盐分，用放凉的佐料拌均匀后即可食用。
小贴士

1、刀工不好的人在黄瓜边上垫一根筷子，就不容易切断了；

2、腌制时间15分钟，太长了就不脆了；

3、腌制好后用凉开水将盐分洗干净，口感极佳。

发布于 2019-07-31
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