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韩式拌黄瓜
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褒花颜与夏

家人喜欢韩国辣白菜，每年冬天都会自己做一点，放在冷藏室里。经过长时间发酵，味道会越来越好。这个韩式拌黄瓜，是韩国家庭日常食用的拌菜。省却了发酵的步骤，无需等待，可以现拌现吃。是一道清淡爽口的凉拌菜。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 2根
泡菜用辣椒粉 2大勺
韭菜 20g
小葱 5根
大蒜 4瓣
姜 1片
糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜用刷子刷洗干净，用淡盐水泡一会，冲净。
  • 步骤 2/7
    小葱和韭菜洗净切段。
  • 步骤 3/7
    姜蒜切成末。
  • 步骤 4/7
    顺长分成几瓣，切成2厘米寸段。
  • 步骤 5/7
    放入盆中加辣椒面拌匀。
  • 步骤 6/7
    加入葱和韭菜段,加入蒜末姜末，轻轻拌匀。
  • 步骤 7/7
    最后加入盐和一点糖调味。
小贴士

要一直轻轻翻拌，防止韭菜和小葱出水。原配方就是这样说的。

原配方还有虾酱1/2大勺。我没有，所以省略了。如果有泡菜用的虾酱，可以在最后加盐的时候放进去。

姜不要多放，一点即可。

发布于 2019-09-27
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