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木耳炒肉丝拌面
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清風挽離人初真

黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。这道拌面面条劲道、肉丝嫩滑，非常的好吃，儿子连吃了2碗呢！

时间:10-30分钟
食材
面条 300g
肉丝 200g
干木耳 10g
油 30ml
盐 适量
葱 1段
姜 1块
鸡蛋 1个
玉米淀粉 1茶匙
料酒 1汤匙
老抽 半茶匙
高汤 3汤匙
胡椒粉 半茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉丝里放入盐，料酒，玉米淀粉，胡椒粉，鸡蛋，拌匀腌制20分钟。
  • 步骤 2/9
    炸锅倒油，放入肉丝滑散，炒至发白后盛出备用。
  • 步骤 3/9
    炒锅倒油，炒香葱丝、姜丝。
  • 步骤 4/9
    放入肉丝、木耳。
  • 步骤 5/9
    放入盐、老抽、高汤。
  • 步骤 6/9
    木耳成熟，放入葱末拌匀即可盛出。
  • 步骤 7/9
    水开后下入面条。
  • 步骤 8/9
    面条煮至浮起，筷子夹断无白芯就熟了。
  • 步骤 9/9
    浇上炒好的木耳炒肉丝，拌匀就可以享用啦！
小贴士

肉丝里拌入鸡蛋和淀粉是为了口感更滑嫩。

发布于 2019-08-14
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