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糖酥花生
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昕之Daa

老爸平时就爱炸点花生下酒，总是炸得有点过火，所以我不爱吃。这次我试着做这种小食，用凉油炸花生，待油温升高花生基本就炸熟，这种方法可防止花生炸焦糊，花生也酥脆，裹上蜂蜜和白糖，是很不错的小零食

时间:1-2小时
食材
花生仁 250g
蜂蜜 20g
白糖 20g
花生油 适量
白芝麻 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生用清水淘洗
  • 步骤 2/9
    控水晾干
  • 步骤 3/9
    把晾干水分的花生倒入炒锅
  • 步骤 4/9
    倒入没过花生的花生油
  • 步骤 5/9
    开小火翻炒，待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火
  • 步骤 6/9
    另用一炒锅倒入蜂蜜，开小火把蜂蜜融化
  • 步骤 7/9
    把炸花生捞出控净油，趁热倒入蜂蜜锅里，开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜，关火
  • 步骤 8/9
    加入白糖翻匀
  • 步骤 9/9
    撒入白芝麻拌匀，稍凉即可食用
小贴士

炸好的花生要控净油，要不过多的油会在裹蜂蜜汁时导致花生外层蜜汁变稀，造成蜂蜜花生成品结团

发布于 2020-04-13
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