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糖霜花生
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大圣literally

还有一天过年了，年货零食也备下了不少。但最让人念念不忘的是我们儿时过年常吃的糖霜花生，花生外面糖衣裹得厚厚的。但现在自己做，讲究美味的同时也要兼顾到健康。减少了糖的用量。吃起来还是那么酥酥脆脆，让人停不了口。

时间:10-30分钟
食材
花生 500g
白糖 200g
玉米生粉 60g
清水 70g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花生洗干净控干水分，用电饼铛炒脆。
  • 步骤 2/11
    白糖200克备用。
  • 步骤 3/11
    玉米生粉也叫玉米淀粉备用。
  • 步骤 4/11
    玉米生粉放在锅里小火炒熟。
  • 步骤 5/11
    将玉米淀粉过筛待用。
  • 步骤 6/11
    清水和白糖放进锅里小火将糖熬成糖浆。
  • 步骤 7/11
    熬到糖水粘稠时。
  • 步骤 8/11
    将花生倒入熬好的糖浆里，迅速地搅拌，关小火。
  • 步骤 9/11
    再倒入过筛后的生粉拌匀盛起，再筛去多余的粉即可。
  • 步骤 10/11
    糖霜花生非常酥脆可口，好吃得让人停不了口。
  • 步骤 11/11
    做好的糖霜花生等到完全凉后放入密封的容器中，否则容易受潮影响口感。
小贴士

用同样的方法可以制作糖霜杏仁，腰果，核桃类的坚果。

发布于 2023-01-29
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