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糖醋小丸子
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倾城的美丽庄

每年过春节时，妈妈都会炸些萝卜丸子，留着炖菜吃，现在慢慢的生活好了，每年的春节依然不会少了炸丸子，它成为一种风俗或许是习惯。自己临时起兴把它改了下，来个糖醋小丸子也不错。入口酸酸甜甜的，咬下去丸子外酥里嫩…趁热吃更佳。

时间:1-2小时
食材
萝卜 半根
鸡蛋 2个
番茄酱 适量
蒜 少许
高汤或水 适量
姜末 适量
火腿 适量
面粉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
花椒面 适量
油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把萝卜去皮刨丝切碎，火腿切小丁，鸡蛋两个，葱姜末，盐，胡椒粉，花椒面，放少许油，搅拌均匀
  • 步骤 2/13
    加入面粉，用刮刀拌匀，成软软的面团
  • 步骤 3/13
    用虎口挤出丸子
  • 步骤 4/13
    在面包糠中滚一下，丸子表面均匀的挂上面包糠
  • 步骤 5/13
    把裹好面包糠的丸子放在烘焙纸上
  • 步骤 6/13
    锅热放油，烧至7分热时，把丸子放入，小火慢炸，直到浮起，表面变金黄色
  • 步骤 7/13
    捞出控油，放在吸油纸上
  • 步骤 8/13
    番茄酱、蒜切末
  • 步骤 9/13
    另起一锅，锅热放油，放入蒜末，小火炒香
  • 步骤 10/13
    加入番茄酱，和适量的高汤或水，小火慢熬，熬成粘稠的汤汁
  • 步骤 11/13
    把丸子倒入，翻炒均匀，让每个丸子都均匀的裹上酱汁即可
  • 步骤 12/13
    出锅，酸酸甜甜和糖醋小丸子就完成了…
  • 步骤 13/13
    来个尝尝…嘿嘿
小贴士

1、丸子也可以做成肉丸，鸡肉丸，虾丸，猪肉丸…肉丸只需加少许的淀粉即可，再来个糖醋一样美美哒。

2、既然做了丸子，就一次多做些，下次吃时来个两次加工即可。

发布于 2019-08-21
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