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糖醋小排
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污秽

国庆放假好几天，不正正经经的做几道菜，也说不过去，考虑到儿子喜欢吃甜的口味，专门做了这道糖醋小排，小排上的肉厚，而且好脱骨，儿子的小手正好能拿到手里，吃完指尖上留着的甜汁，还要一个一个的舔干净才行。

时间:1-2小时
食材
排骨 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
蚝油 适量
生抽 适量
番茄酱 适量
糖 适量
水淀粉 适量
白芝麻 适量
米醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。
  • 步骤 2/9
    放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。
  • 步骤 3/9
    上锅蒸制50分钟。
  • 步骤 4/9
    然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。
  • 步骤 5/9
    锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀。
  • 步骤 6/9
    倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋。
  • 步骤 7/9
    加入适量盐。
  • 步骤 8/9
    最后倒入水淀粉勾芡。
  • 步骤 9/9
    出锅后撒上白芝麻。
小贴士

在加热番茄酱的时候，要拧到小火，这样番茄酱不容易到处溅。

发布于 2024-08-15
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