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糖醋小排骨
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操作简单方便,味道绝佳的家常糖醋小排骨。糖醋排骨也算是平日我们生活中常见的一道家常菜,酸甜的口感很受大众的青睐,特别是小朋友应该都爱吃。
食材
小肋排
500g
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
酱油
1茶匙
醋
1茶匙
生抽
半茶匙
料酒
适量
白糖
半茶匙
冰糖
5颗
开水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
将肋排洗净后,冷水下锅焯水。
步骤 2/5
起油锅,紧接着放入冰糖,小火使之溶化。 放入小肋排快速翻炒,使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面。
步骤 3/5
紧接着把排骨拨到一边,放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。
步骤 4/5
放入事先调制好的糖醋汁(醋一茶匙,酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙,盐1/3茶匙,料酒一茶匙。)再加少许开水,炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟。
步骤 5/5
10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。
小贴士
糖醋汁的调配比例要掌握好。
发布于 2024-03-25
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