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油角
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_野生草莓

我们以前小时候过年都不及现在那么多零食，每家每户都是自己做些小吃，油角和煎堆就是过年必备的。我最喜欢吃油角了。每年都会做上几斤当零食吃。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 375g
花生油 50g
鸡蛋 1个
水 115g
馅料 230g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把馅料准备好
  • 步骤 2/11
    花生油和水加入大碗里用打蛋器打到发白，加入鸡蛋
  • 步骤 3/11
    打均匀
  • 步骤 4/11
    加入面粉和成团，取一个面团擀薄，用一个杯子印出一个个面片
  • 步骤 5/11
    取一个面片放上馅料
  • 步骤 6/11
    包成月牙形
  • 步骤 7/11
    从左至右捏出花边
  • 步骤 8/11
    依次做好的油角坯
  • 步骤 9/11
    奶锅加油烧到七八成热，把油角坯分3-4次放入去炸
  • 步骤 10/11
    炸到金黄色捞出沥干油
  • 步骤 11/11
    全部炸好的油角，晾凉密封保存，送人也不错。
小贴士

馅料包括花生碎和白芝麻125g,椰蓉30g,细砂糖75g。不用再减糖，我觉得甜度刚好，如果喜欢甜的可再加糖。

边一定要捏好以免炸的时候漏馅。

发布于 2019-12-03
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