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蚝油角瓜土豆片
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忌杜鞘耐蝗

早上到菜市场去买菜，大个的土豆一块钱一斤，小土豆仔三毛钱一斤，花三块钱买了十斤，三元只能买一斤小辣椒。角瓜也叫西胡，价格也非常便宜，现在就是蔬菜价格最低的时候，今天做的土豆片炒角瓜，加上猪肉这菜的成本也不过四元钱，这么廉价的菜而且营养丰富

时间:10分钟内
食材
角瓜 200g
土豆 300g
猪肉 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 3g
蚝油 8ml
酱油 5ml
葱 5g
蒜 5g
五香粉 3g
米醋 8ml
西红柿 1个
小辣椒 2个
水发木耳 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    角瓜切片，土豆去皮洗净切片
  • 步骤 2/16
    放水里泡洗两遍
  • 步骤 3/16
    把土豆片西红柿.小辣椒.水发木耳切块
  • 步骤 4/16
    锅烧热放油下肉片煸炒
  • 步骤 5/16
    再放葱花蒜片五香粉炒香
  • 步骤 6/16
    放点酱油炝锅
  • 步骤 7/16
    把肉片炒上色
  • 步骤 8/16
    把土豆片下锅翻炒
  • 步骤 9/16
    烹入适量米醋
  • 步骤 10/16
    把角瓜片下锅
  • 步骤 11/16
    放入适量蚝油提鲜
  • 步骤 12/16
    再放小辣椒翻炒
  • 步骤 13/16
    把柿子和木耳下锅
  • 步骤 14/16
    加适量盐和鸡精
  • 步骤 15/16
    翻炒均匀
  • 步骤 16/16
    出锅装盘即可
小贴士

1.土豆片切好后要先用水泡洗两遍再炒，否则炒时会粘锅；2..炒角瓜片烹点米醋会很脆嫩；3.炒时放点蚝油会更加鲜美

发布于 2022-06-27
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