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咸鸡蛋
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阙那壹刻妖娆

家人很爱吃咸鸭蛋,也一直做,不少朋友问到底怎么做,其实这个是超级简单的。这次从老家带来好多的土鸡蛋,一时半会吃不完,就用来做了咸鸡蛋,和咸鸭蛋做法一样哈。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 30个
适量
高度白酒 50ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好鸡蛋
  • 步骤 2/7
    清洗干净,沥干水分,如果表面有没干的水分,用纸巾擦干
  • 步骤 3/7
    将鸡蛋放入白酒里泡一分钟
  • 步骤 4/7
    均匀裹上一层盐
  • 步骤 5/7
    用保鲜膜紧紧裹住
  • 步骤 6/7
    装入密封袋,放有阳光的地方晒半天后放入阴凉干燥的地方密封好
  • 步骤 7/7
    二十天后,拿出腌好的鸡蛋,入锅煮十来分钟至熟,即可食用了,鸭蛋容易出油,鸡蛋不容易出油
小贴士

一:鸡蛋一定不要残留水分;

二:白酒要高度的;

三:在阳光充足的地方晒晒,更容易出油。

发布于 2019-12-03
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