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自制咸鸡蛋
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淡墨文竹秋竹

外面卖的咸鸭蛋啊，我都不怎么敢买来吃！于是自己就用鸡蛋代替鸭蛋，试试可否行

时间:10-30分钟
食材
红壳鸡蛋 16个
食盐 随意
九江米酒 适量
锡纸 1圈
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋洗干净，擦干后，待用
  • 步骤 2/8
    我没有二锅头，用九江双蒸酒代替
  • 步骤 3/8
    用2个无水无油的干净碗，分别装点食盐和倒点白酒出来，待用
  • 步骤 4/8
    拿一个鸡蛋，在酒里来回滚一圈 ，让整个鸡蛋壳都沾满白酒
  • 步骤 5/8
    然后放在碗里来回滚，让鸡蛋壳沾满细盐
  • 步骤 6/8
    然后用锡纸包好，尽量包紧密，不要漏出盐出来
  • 步骤 7/8
    以此类推，将剩下的鸡蛋锡纸包好
  • 步骤 8/8
    将包好的鸡蛋放在一个无水无油干净的瓶子里，保存密封，腌制15天！到时候一起期待是否成功吧
小贴士

鸡蛋洗干净后，要擦干。

发布于 2018-08-10
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