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自制咸鸭蛋
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爱动脑筋的醉柔珊

咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。

时间:10-30分钟
食材
鸭蛋 10只
水 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭蛋先洗干净，晾干放瓶子。
  • 步骤 2/8
    锅置火上。加入水（要多一些），然后加盐煮开。具体盐量要加到饱和为止。（即加的盐不能够在融化了。）
  • 步骤 3/8
    把放凉的盐水倒入瓶子里。
  • 步骤 4/8
    置阴凉处封存20天。
  • 步骤 5/8
    到期，开封。
  • 步骤 6/8
    拿出吃的部分，洗干净。
  • 步骤 7/8
    置锅里煮熟，也可随做饭的时候一同煮熟。
  • 步骤 8/8
    煮好。
小贴士

盐水一定要放凉了哦。

发布于 2023-05-01
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