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自制咸鸭蛋
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深情transplant

自己泡咸鸭蛋安全又放心，随便几个月半年都不会坏，想吃就捞出来煮很方便，吃粥的标配，小伙伴们赶紧做起来吧

加入八角花椒可以让蛋黄更好的出油

食材
鸭蛋（鹅蛋） 30个
茶叶 100g
花椒 1小把
八角 适量
盐 1包
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋放水里泡两分钟后洗干净
  • 步骤 2/8
    滤干水分（鹅蛋）
  • 步骤 3/8
    滤干水分（鸭蛋）
  • 步骤 4/8
    茶叶、花椒、八角准备好
  • 步骤 5/8
    放入锅中
  • 步骤 6/8
    煮开后再煮一分钟，关火后加入整包盐搅匀放凉
  • 步骤 7/8
    坛子里倒入连同所有大料茶叶煮沸彻底凉透的水，将蛋一个一个放入，蛋上面未滤干的水分要用厨房纸巾擦干再放
  • 步骤 8/8
    盖上盖子，坛延加水阻隔空气放入阴凉处两个月左右就可以食用啦
发布于 2019-01-23
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