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广式烤鸡翅
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聪郧采顿谙

很喜欢吃鸡肉，鸡肉多富含胶质，胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处，还有补精添髓、强腰健胃等功效。自从家里添置了烤箱，除了做我喜欢的西点，做得最多的就是烤鸡翅了，这个配方做出的鸡翅色泽鲜明、香味四溢，口感很好，也可以拿来做广式叉烧肉。

时间:1-2小时
食材
鸡中翅 500g
盐 4g
糖 35g
鸡精 1g
生抽 13g
老抽 10g
花生酱 8g
胡椒粉 1g
耗油 15g
白酒 8g
海鲜酱 5g
蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将所有辅料除蜂蜜外混合拌匀；
  • 步骤 2/5
    将鸡翅洗净后用刀轻轻在每个鸡翅上划1~2下以便入味，一次加入所有腌制调料（除了蜂蜜哈），搅拌均匀后 用保鲜膜封好，入冰箱冷藏24小时；
  • 步骤 3/5
    烤盘垫两成锡纸，然后将鸡翅均匀地摆在烤盘上，烤箱中下层200℃。热风循环烤20分钟左右，中间记得要翻面，具体烤的时间根据买的鸡翅大小而定；
  • 步骤 4/5
    中途拿出来刷一次腌料的汁，在准备结束前几分钟，再拿出来刷一次蜂蜜；
  • 步骤 5/5
    放凉后就可以吃了。
小贴士

鸡翅一定要腌够时间才入味好吃哦

发布于 2020-10-29
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