偶尔在卖牛羊肉的清真店看到有羊小腿,赶快买来试着做个红烧的,别看细细骨头只包了一层皮,但却是非常的好吃,一点羊膻味都没有,连我这个不吃羊肉的人都吃的停不下来。由于羔羊活动量大,所以此部位肌腱丰富,有健体美颜之功效。
1、羊小腿的膻味比较少,入水氽烫一下即可
2、加入青蒜可去除膻味,并有提香之作用