焖煮四季豆
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又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川叫做四季豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/5
四季豆清洗干净，截成7厘米左右的段，备用 -
步骤 2/5
油辣，先下入花椒炒香。
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步骤 3/5
再下入四季豆翻炒2分钟左右
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步骤 4/5
加入凉水，没过四季豆为宜。盖锅盖煮，直到水分收干。
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步骤 5/5
加入盐，味精起锅。
小贴士
有小毒，应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
发布于 2020-08-13
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