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焖烧四季豆
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祈祷

一看成品图，就知道这菜很清淡，很简单，确实如此哈~！不过，你别看它简单，它功效大着呢：理中益气，补肾，健脾，止渴，适合老人、孕妇，高血压、冠心病，脑血管病患者食用哦~！

时间:10分钟内
食材
四季豆 500g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
大蒜 适量
生抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    四季豆摘去豆筋，洗净后，掰成寸断；
  • 步骤 2/10
    锅里倒入清水，调入少量盐、油烧开后，放入四季豆焯水3分钟；
  • 步骤 3/10
    将焯水的四季豆捞出；
  • 步骤 4/10
    炒锅烧热，倒入适量植物油；放入姜片、蒜瓣，小火炒香；
  • 步骤 5/10
    将焯水后的四季豆放入锅里翻炒；
  • 步骤 6/10
    调入适量生抽，继续翻炒；
  • 步骤 7/10
    调入适量盐；倒入适量清水，水量没过四季豆一半即可；盖盖，大火烧开，转小火焖煮；
  • 步骤 8/10
    汤汁收至1/3时，调入适量白糖，翻炒均匀；
  • 步骤 9/10
    收汁后，调入适量鸡精；
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀后，起锅，上桌~！
小贴士

1、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟！

发布于 2020-04-02
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