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荷叶饭
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妄熙迟

今天给大家推荐一个比较有特色的荷香腊味糯米饭，咸香软糯的米饭中淡淡的荷香若隐若现，风味独特。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 200g
大米 100g
广味香肠 2根
海米 20g
干香菇 6个
咸蛋黄 2个
干荷叶 2张
老抽 5ml
蚝油 10ml
生抽 10ml
香油 2ml
盐 2g
水 1800ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米提前浸泡24小时，大米浸泡2小时，荷叶用热水泡开，每张荷叶均匀的裁成6块扇形；
  • 步骤 2/6
    香菇温水泡发去蒂，与广味香肠、咸蛋黄一同切丁，海米用清水泡20分钟备用；
  • 步骤 3/6
    将泡好的两种米稍稍沥下水，与关键调料和腌制调料一同和匀，根据荷叶的大小，分别包裹；
  • 步骤 4/6
    锅内加水，放上蒸屉，将包好的荷叶饭依次码放在蒸屉上；
  • 步骤 5/6
    盖好锅盖，启动“蒸扣肉”功能；
  • 步骤 6/6
    待烹饪结束后，取出即可食用。
小贴士

1、调料中可添加些猪油，味道更好；

2、食用时可撒上些葱花。

发布于 2019-10-28
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