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荷叶饭
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荷叶饭是用荷叶包裹大米和鸡肉蒸制而成,出品土豆绵软,鸡肉软嫩,米饭吸收了肉汁,吃起来口感特别棒。
时间:1-2小时
食材
大米
300g
干荷叶
1张
鸡腿肉
1块
鲜香菇
6颗
土豆
1个
洋葱
5块
食盐
0.5勺
料酒
0.5勺
生抽
10ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
大米淘洗干净,用清水浸泡2-3个小时。
步骤 2/12
荷叶用温水泡软。
步骤 3/12
鸡肉清洗干净,泡去血水。
步骤 4/12
鸡肉加入料酒、生抽、盐、洋葱块儿腌制一会儿。
步骤 5/12
香菇洗净切块儿。
步骤 6/12
土豆洗净削皮切方块儿。
步骤 7/12
把泡好的荷叶铺到准备蒸米饭的器皿里,铺上一层米粒。
步骤 8/12
铺上一层香菇。
步骤 9/12
铺上一层鸡肉。
步骤 10/12
再铺上一层米粒。
步骤 11/12
再铺上一层土豆和香菇。
步骤 12/12
米饭里再加入适量的水把荷叶包起来。放在蒸锅里蒸一个小时左右即可。
小贴士
浸泡大米的时间一定要长一些,让大米充分的吸收水分,吃起来口感才会好。
发布于 2020-10-29
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