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凉瓜焖牛肚
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枉薨

凉瓜即是苦瓜，把它与牛肚一起焖得软烂，略带一点汤汁，即可吃菜吃肉，还有汤汁泡饭哦。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1个
卤牛肚 300g
油 适量
盐 1茶匙
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
大蒜 15g
红椒 1根
姜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜与牛肚切宽长，红椒切块，大蒜切半，姜切片（注：牛肚是事先卤过，已经成熟，只是不太软烂而已）
  • 步骤 2/8
    锅中少油，爆香大蒜与姜片
  • 步骤 3/8
    下牛肚翻炒
  • 步骤 4/8
    加入清水
  • 步骤 5/8
    调入适量盐，生抽，蚝油等等调味料，煮沸
  • 步骤 6/8
    倒入电压力锅中
  • 步骤 7/8
    加入苦瓜，启动焖肉程序，时间约为20-30分钟左右，要视各家的电压力锅而定哈
  • 步骤 8/8
    完成焖煮的程序后，把红椒加入，启动开盖收汁的功能进行收汁即可
小贴士

1.苦瓜把芯去掉再用盐腌制挤出水分，可以消除一些苦瓜的苦味。

2.牛肚事先经过卤制，已经成熟，只是不够软烂，所以可与苦瓜一起焖制，如果你用的是未经卤制的牛肚，那就要先把牛肚下锅焖制，后放苦瓜。

3.每一款电压力锅都不一样，制作时的时间与压力也有差别，本食谱的时间只供参考哦。

发布于 2019-11-01
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