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凉瓜牛肉汤
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孤单deafen

本来的打算是做凉瓜炒排骨的，但是公公说想喝汤，让我们做一个凉瓜汤，所以这个炒菜变成了清热的汤水。喝汤，吃煮熟了的凉瓜和牛肉，虽然口味不一样了，但是只要家人吃得开心，无所谓。家里的当厨有时候需要沟通协商，做出需要的菜式，像今天这样，菜谱可能会被修改的哦，但是万变不离其中，这就是家厨的神奇之处~

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
凉瓜 400g
油 适量
盐 适量
糖 适量
姜片 适量
豆粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材，凉瓜，切片备用。
  • 步骤 2/8
    食材牛肉，用适量的油盐糖豆粉调味腌制。
  • 步骤 3/8
    锅里放入4碗清水，然后加入姜片，煮水。
  • 步骤 4/8
    水烧开后，加入凉瓜。
  • 步骤 5/8
    淋上少许花生油，可以保持凉瓜青绿一些。
  • 步骤 6/8
    接着加入牛肉。
  • 步骤 7/8
    盖锅煮6分钟左右。
  • 步骤 8/8
    加入适量的食盐调味即可。
小贴士

牛肉调好味后，加入到汤里煲的时候不要搅拌，使其表面包裹着的豆粉凝固，包裹住牛肉，保持牛肉嫩滑。

加入瓜菜煮的时候，放入少许花生油，可以保持瓜菜的青绿哦。

发布于 2019-10-31
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