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凉瓜猪肚
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卤过的猪肚特别的进味，一个猪肚一餐是吃不完的，所以把它浸泡在卤汁中，想吃的时候就取一块出来，非常的方便，把它跟凉瓜一起炒制，风味更是特别，略带一点苦味的凉瓜，与卤的很香的猪肚结合，原来是那么的搭。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 400g
卤猪肚 220g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1茶匙
味极鲜 1茶匙
蚝油 1茶匙
蒜子 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肚是事前就卤好的，一直把它浸泡在卤汁中，想吃的时候，取一块，很方便，也很进味呢。
  • 步骤 2/14
    把凉瓜切斜片，猪肚切条。
  • 步骤 3/14
    蒜子切片。
  • 步骤 4/14
    锅内不放油，把凉瓜放入干煸一会。
  • 步骤 5/14
    煸至没了水气后盛出备用。
  • 步骤 6/14
    热锅凉油，把蒜片放入煸炒出香味。
  • 步骤 7/14
    然后放入猪肚条翻炒。
  • 步骤 8/14
    接着把凉瓜也放入一起翻炒。
  • 步骤 9/14
    放入适量的盐。
  • 步骤 10/14
    少许的糖提味。
  • 步骤 11/14
    再来点味极鲜提色。
  • 步骤 12/14
    放入适量的蚝油提鲜。
  • 步骤 13/14
    大火翻炒均匀。
  • 步骤 14/14
    出锅装盘。
小贴士

凉瓜要想没那么苦，可以在切好片之后，先用盐抓拌一下，让它出出苦味。

发布于 2020-01-16
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