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自创凉拌猪肚 必须加个超赞
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蛋挞
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食材
猪肚 适量
蒜头 适量
洋葱 适量
芫茜（香菜） 适量
芝麻油 适量
食用油 适量
鸡粉 适量
白砂糖 适量
薄盐酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备材料
  • 步骤 2/19
    第一步把里面的这些油啊和杂物什么的剪干净
  • 步骤 3/19
    剪干净后长这样
  • 步骤 4/19
    翻过来 外面会有一层黏液 额 有点恶心 但是作为一名合格的吃货 不能被这点困难打败对吧哈哈哈 所以接下来我教大家如何轻松把这层黏液洗干净
  • 步骤 5/19
    扔锅里开大火用开水浸泡 黏液就会自动脱落 。。就是这么简单粗暴
  • 步骤 6/19
    这个时候就差不多可以捞上来啦 全部黏液脱落干净捞起来用清水再次冲洗干净
  • 步骤 7/19
    Y(^_^)Y 有没有很干净呢
  • 步骤 8/19
    扔入高压锅煮十分钟后不要马上开锅焖五分钟 可以直接用清水 也可以一起煲汤呢
  • 步骤 9/19
    接下来的时间我们就可以准备配料 洋葱：切丝
  • 步骤 10/19
    开水烫一下 沥干
  • 步骤 11/19
    一点糖一点芝麻油一点鸡粉 拌均匀
  • 步骤 12/19
    盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
  • 步骤 13/19
    接下来切蒜蓉 热锅 倒油 热油 油起烟后关火 下蒜蓉 最后三勺酱油 少许鸡粉调味
  • 步骤 14/19
    这样炸出来的蒜油特别香 备用
  • 步骤 15/19
    接下来等猪肚熟了后扔进冰水冷却 这样做出来的猪肚口感又松又脆
  • 步骤 16/19
    冷却后将猪肚切丝
  • 步骤 17/19
    差点忘了 还有芫茜 切段
  • 步骤 18/19
    最后将所有材料倒在一起拌匀
  • 步骤 19/19
    撒上白芝麻 又再次不要脸的自夸 超美味凉拌猪肚完成 不爱凉拌的人吃完爱凉拌 不爱猪肚的人吃完爱猪肚 爱凉拌猪肚的人吃完爱我
发布于 2018-08-17
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