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红烧冬笋
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我要长肉owo

冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.

时间:10分钟内
食材
冬笋 1根
油 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 少许
葱 适量
大料 半个
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冬笋一个，去掉外面一层层的皮，里面 肉不太多，要选大一些的。
  • 步骤 2/8
    去了皮里面的冬笋肉就这么多。
  • 步骤 3/8
    洗净切滚刀块。
  • 步骤 4/8
    起锅热油。
  • 步骤 5/8
    下入大料葱姜煸香。
  • 步骤 6/8
    放入冬笋煸炒。
  • 步骤 7/8
    加入酱油，糖盐炒匀加少许清水。
  • 步骤 8/8
    焖煮收汁即可。
小贴士

冬笋要选大一些的，小的里面的肉不是很多。

发布于 2019-11-01
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