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土豆肉丝煎饼盒子
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羽逸之光糜

前几天在李波然妈烘焙店买了一些东北大煎饼，以前都是吃山东煎饼了，但是山东的煎饼比较厚实，这次尝了一下东北大煎饼真的是又薄又香甜，用东北煎饼烙制的土豆煎饼盒子特别好吃，煎饼皮又香又脆，里面的土豆丝也是香脆美味，感兴趣的朋友快来试一试、尝一尝吧！

时间:10-30分钟
食材
东北大煎饼 4张
土豆 1个
猪肉 适量
胡萝卜 适量
花生油 适量
盐 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    土豆和肉准备好。
  • 步骤 2/26
    土豆削皮。
  • 步骤 3/26
    肉洗干净。
  • 步骤 4/26
    土豆切成细丝。
  • 步骤 5/26
    用清水涮几遍。
  • 步骤 6/26
    猪肉切成细丝。里面放入淀粉。
  • 步骤 7/26
    淀粉用清水化开。
  • 步骤 8/26
    把肉丝用水淀粉抓一下备用。
  • 步骤 9/26
    胡萝卜切成细丝。
  • 步骤 10/26
    葱切成小粒。
  • 步骤 11/26
    锅里面做水烧开。
  • 步骤 12/26
    把土豆丝用开水焯一下。
  • 步骤 13/26
    炒锅里面放底油烧热。
  • 步骤 14/26
    放入肉丝进行翻炒。
  • 步骤 15/26
    放入葱花继续翻炒。
  • 步骤 16/26
    放入蚝油和盐翻炒。
  • 步骤 17/26
    放入胡萝卜丝翻炒。
  • 步骤 18/26
    最后放入土豆丝翻炒均匀。
  • 步骤 19/26
    炒好的土豆肉丝炒锅了。
  • 步骤 20/26
    煎饼2张，折叠成方形。
  • 步骤 21/26
    放入适量炒好的土豆肉丝。
  • 步骤 22/26
    然后拿起对角折起。
  • 步骤 23/26
    对角包严实。
  • 步骤 24/26
    放到平底锅里面，封口朝下先爆一下。
  • 步骤 25/26
    然后翻面继续煎成金黄色就可以出锅了。
  • 步骤 26/26
    又香又脆的土豆肉丝煎饼盒子做好了，太好吃了，吃一个想两个。哈哈！
小贴士

折叠好的煎饼不用封口，煎制的时候封口朝下就可以自动封口了。一定要观察，不用烙糊了。

发布于 2019-10-28
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