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萝卜煲
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一辆misfortune

萝卜除了红烧和煲汤之外，还可以搭配高汤和各种调味料一起煨煮至酥烂食用，萝卜在煨煮的过程中吸收了各种配料香味和高汤的鲜，这样做出来的萝卜煲，是这个季节百吃不厌的家常菜。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 600g
油 30g
盐 适量
生姜 10g
虾米 50g
高汤 1大碗
冰糖 10g
蚝油 15ml
老抽 3ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白萝卜和生姜洗净切块，虾米浸软，高汤一碗待用
  • 步骤 2/6
    热油冷油，油烧热加入姜片和虾米煸香
  • 步骤 3/6
    加入萝卜块小煸片刻
  • 步骤 4/6
    倒入高汤
  • 步骤 5/6
    依加入蚝油、老抽、冰糖拌匀
  • 步骤 6/6
    大火烧开，转小火慢煨约40分钟
小贴士

购卖萝卜时，最好挑个头圆满和分量比较重为最好。

发布于 2020-02-12
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