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羊肉萝卜煲
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一百玫瑰啦喎

冬天时最适合吃羊肉的季节啦！儿萝卜是羊肉的最佳搭档，寒冷的季节里，端上这么一碗香气四溢的腌肉萝卜煲，浑身上下都暖和啦！羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。更因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥哦！妹妹们的福音啊！

时间:1-2小时
食材
羊肉 300g
萝卜 1个
油 适量
盐 适量
八角 适量
桂皮 适量
姜片 适量
葱 适量
豆瓣酱 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    羊肉洗净后在清水里泡半个小时，去掉肉里面的血水
  • 步骤 2/15
    羊肉剁成四方块放入开水里，加入适量料酒、姜片
  • 步骤 3/15
    烫几分钟
  • 步骤 4/15
    捞出来洗净血水
  • 步骤 5/15
    锅里加少许油，爆香生姜
  • 步骤 6/15
    加入沥干水的羊肉煸炒
  • 步骤 7/15
    加入一大勺豆瓣酱继续翻炒均匀
  • 步骤 8/15
    加入适量的水
  • 步骤 9/15
    再加入干辣椒、八角、桂皮
  • 步骤 10/15
    喷入少许料酒和适量的盐
  • 步骤 11/15
    一次性加入稍稍漫过羊肉的开水
  • 步骤 12/15
    转大火煮开转小火煮至半小时
  • 步骤 13/15
    砂锅里放水下切好的萝卜和香葱，开火焖煮
  • 步骤 14/15
    将锅里煮入味的羊肉转移到装有萝卜的砂锅里，盖上盖大火烧开转小火
  • 步骤 15/15
    慢火细炖约一个小时
小贴士

1、羊肉用清水泡半个小时，可以去除里面的血水。

2、加点香叶大蒜味道更好。

发布于 2019-09-20
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