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焦溜萝卜丸子
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洃小胖子子

以前附近有一家餐厅主打特色菜之一就是焦溜丸子，几乎是每桌必点。自然也是我最爱的一道菜之一，每次必点，焦酥的外表，内里是软软的香香的肉馅。糖醋汁的比例也刚好合适。甜酸不会多一分少一分。

时间:10-30分钟
食材
萝卜丸子 适量
油 适量
葱 适量
生抽 2勺
老抽 半勺
香醋 1大勺
料酒 1大勺
白糖 1大勺
水 半碗
淀粉 2勺
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料。萝卜丸子（见另外一个菜谱：萝卜丸子） 在碗里倒入酱油、醋。
  • 步骤 2/5
    放入料酒、白糖、清水、淀粉混合成调料汁备用。
  • 步骤 3/5
    油锅烧热后，放入葱花，姜蒜末炒出香味。
  • 步骤 4/5
    放入调料汁，熬煮至稍微变粘稠。
  • 步骤 5/5
    放入萝卜丸子，直至丸子表面裹上厚厚的酱汁后关火。
小贴士

萝卜丸子：见另外一个菜谱。

调料汁要事先调好备用。

发布于 2020-08-13
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