Name: 牛骨萝卜汤
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 牛大骨头 750g; 萝卜 500g; 盐 适量; 黄酒 适量; 姜 适量; 葱 适量; 香菜 适量; 胡椒粉 适量

牛骨萝卜汤

8.2万热度 174 收藏

思咏

关注

牛骨萝卜汤,年前可吃这道家常菜,简单易做有营养

时间:1-2小时

食材

牛大骨头 750g

萝卜 500g

盐适量

黄酒适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

牛大骨头放入清水浸泡2个钟头，换几次水去掉血水。
步骤 2/13

准备好白萝卜。
步骤 3/13

牛骨头捞出沥干，
步骤 4/13

炒锅放8分满清水，放入牛骨头，
步骤 5/13

煮开，撇去浮沫，反复撇去浮沫，
步骤 6/13

加入姜，葱结，黄酒再煮开，再撇去浮沫，至水干净。
步骤 7/13

把牛骨头连汤带水放入高压锅，
步骤 8/13

大火煮开后小火30分钟，煮至骨头上的肉脱离开。
步骤 9/13

白萝卜洗净切滚刀块待用。
步骤 10/13

取砂锅，放入所需要的牛骨与汤，小火炖20分钟。
步骤 11/13

放入白萝卜，中火煮开，小火炖至萝卜酥，
步骤 12/13

加些盐调味，撇去一些浮油，
步骤 13/13

加些胡椒粉或者五香粉，撒些香菜即可。

小贴士

1.如果时间够，就用砂锅炖满3-4个钟头，骨头汤更好喝。

2.一次可以多炖些，加些蔬菜再煮汤喝不错。

发布于 2020-08-13

210

写评论