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沙参炖团鱼
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秋天南山都愵不

沙参炖团鱼是一道很营养滋补的汤,团鱼也叫甲鱼

时间:30分钟-1小时
食材
团鱼 一只
沙参 100g
适量
适量
花椒 适量
胡椒粉 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    选择鲜活的团鱼,宰杀破腹后洗净,
  • 步骤 2/11
    在开水锅里烫一下,捞出刮净粗皮,冲洗干净
  • 步骤 3/11
    沙参泡软洗净切成小节
  • 步骤 4/11
    团鱼用刀剁成小块,装碗备用
  • 步骤 5/11
    锅里烧油,七成热放姜蒜,花椒炒香
  • 步骤 6/11
    放团鱼肉,加盐翻炒
  • 步骤 7/11
    炒制入味
  • 步骤 8/11
    加水适量
  • 步骤 9/11
    用大火烧开,打去浮沫,放沙参,加胡椒粉,改用小火慢炖60分钟左右
  • 步骤 10/11
    最后炖制团鱼熟透,汤色浓郁,就可以关火
  • 步骤 11/11
    最后装在一个汤碗就可以享用了
小贴士

1,团鱼加工后,要漏进血水,刮净粗皮,2,要小火慢炖,注意不要粘锅,3,放盐要适量,它跟其它炖菜不一样,盐要少放一点,清淡最好

发布于 2019-11-01
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