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红烧草鱼
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流年里沉淪以风

宁可不吃，也不买鱼。所以只有某买鱼来才会吃，某似乎也只买一种大鱼，就是草鱼。锅小鱼大，剁成块炖红烧，又入味又省事。

时间:1-2小时
食材
草鱼 1条
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
老醋 适量
白糖 适量
白酒 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    草鱼冲洗干净，切块，晾干水分；
  • 步骤 2/7
    锅中加少许油，烧热，下鱼煎；
  • 步骤 3/7
    煎的过程中翻面，两面都变色，加入葱姜蒜干辣椒；
  • 步骤 4/7
    烹入白酒，酱油，醋；
  • 步骤 5/7
    加一碗清水，加盐，白糖，烧开，小火炖30分钟；
  • 步骤 6/7
    炖至汤汁较浓稠；
  • 步骤 7/7
    红烧草鱼。
小贴士

鱼先在锅里煎一下再炖；

炖制过程中，翻下面，入味均匀。

发布于 2020-03-10
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