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白玉烩翡翠
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_野生草莓

今天做的菜有个好听的名字——白玉烩翡翠，猜猜是什么菜？不用多说了，白玉就是豆腐块，那翡翠当然就是豌豆了，哈哈

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
豌豆 1小把
瘦猪肉 100g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    北豆腐切成1*1*1厘米的小方块，并用热水焯一下，目的有二：一是去豆腥气，二是不易散碎。 瘦猪肉切成与豆腐相仿的小丁。 豌豆若干，不要太多，只起到点缀作用的。
  • 步骤 2/6
    锅内放油，葱姜末炒香，肉丁炒熟变色。
  • 步骤 3/6
    放入豆腐翻炒，注意动作要轻，别铲碎了。
  • 步骤 4/6
    放入豌豆，加水、盐、鸡精，盖上锅盖。
  • 步骤 5/6
    开锅2分钟后打开锅盖，放入水淀粉勾芡，即可出锅。
  • 步骤 6/6
    装盘完成。
小贴士

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

发布于 2023-05-05
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