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素烩茄丁
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家里冰箱大扫，乱烩也精彩，香叶、蒜末、胡椒粉的加入，使菜有了与众不同的味道。

时间:10-30分钟
食材
茄子 180g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
芹菜 适量
绿尖椒 适量
圣女果 适量
香叶 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    芹菜、去皮茄子、洋葱、绿尖椒、圣女果分别切丁。
  • 步骤 3/9
    锅中油烧热，放香叶略炸，加入洋葱丁炒香。
  • 步骤 4/9
    加入茄丁翻炒。
  • 步骤 5/9
    炒至茄丁变色。
  • 步骤 6/9
    加入芹菜丁、青椒丁略炒。。
  • 步骤 7/9
    加入圣女果。
  • 步骤 8/9
    炒匀后，加入少许水，加盐略煮。
  • 步骤 9/9
    汤汁收尽时，加入胡椒粉、蒜末、芝麻油炒匀出锅。
小贴士

1、茄子不去皮也好。

2、切好的茄子可放淡盐水中泡十分钟，炒时不吸油。

发布于 2019-11-01
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