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香辣时蔬烩
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失眠Christian

自己瞎做的大杂烩，都不知道咋说了。爱这么做，各种菜，扔一起，贪心。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 2棵
白菜 3片
红薯 半个
青椒 1个
大蒜 3瓣
洋葱 少许
调味汁 适量
宽粉 少量
胡萝卜 1小段
豆腐 少量
木耳 4朵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洋葱切丝，大蒜切片，青椒切丝。
  • 步骤 2/9
    泡发木耳，撕小朵；洗净菠菜，切寸段；洗净白菜，切块。
  • 步骤 3/9
    红薯和豆腐切5毫米左右的片，胡萝卜切3毫米左右的片。
  • 步骤 4/9
    调味汁：豆瓣酱一勺、蚝油一勺、生抽半勺、料酒一勺、花椒粉一小勺、姜粉一小勺、芝麻一勺，加入适量的水调匀。
  • 步骤 5/9
    油适量，半热，放入青椒、洋葱和大蒜炒。
  • 步骤 6/9
    待青椒等炒出香味，放入除菠菜叶子和白菜叶子外所有的食材，翻炒片刻。
  • 步骤 7/9
    加入调好的汁，大约一小碗，翻炒均匀后加盖焖一会。
  • 步骤 8/9
    待汁将收尽，放入菠菜叶子和白菜叶子，翻炒一小会儿。
  • 步骤 9/9
    淋少许麻油出锅即可，趁热吃。
小贴士

事先调好汁，比较方便，不会手忙脚乱的。

我用的五香豆腐，可以买老豆腐来做。

可以加各种喜欢的蔬菜、肉类，注意不同食材放的时间就好了。

豆瓣酱很咸了，没有放盐，根据自己口味调节。

发布于 2019-12-05
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