jxcaipu logo
生煎排骨烩西兰花
5.5万 热度 75 收藏
撒娇hit

今天翻了翻冰箱，就剩下排骨和西兰花，还有一点点彩椒，那就来个搭配好了。懒得再分开做了，排骨是生煎熟透的，途中没有加水，所以排骨吃起来很香，秋季到西兰花又是时令蔬菜，营养丰富又美味。

时间:10-30分钟
食材
排骨 300g
西兰花 1个
彩椒 少许
蒜子 2瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    排骨冲洗干净，加入糖、盐、生抽、广东米酒、油腌制
  • 步骤 3/10
    西兰花、彩椒切好
  • 步骤 4/10
    西兰花焯水
  • 步骤 5/10
    捞起过冷水
  • 步骤 6/10
    锅里下油，下蒜蓉
  • 步骤 7/10
    再下排骨小火慢煎，油要比平时炒排骨多一点，煎到两面变色，翻炒
  • 步骤 8/10
    盖盖再慢煎，期间要翻炒，以免粘锅。
  • 步骤 9/10
    排骨差不多熟加入彩椒和西兰花梗翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    最后下西兰花翻炒均匀，下蚝油炒均匀即可
小贴士

1、由于排骨是生煎熟透，所以油量要比炒排骨多一点，盖盖煎煮的期间要翻动下排骨，以免会糊锅

2、西兰花先焯水最后再加入排骨炒，这样既保持西兰花的营养颜色又翠绿

发布于 2019-12-05
37
相关菜谱
写评论