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皮蛋烩西兰花
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倒叙的时光莫经

西兰花属于高纤维蔬菜，营养丰富且全面，可以配不同的食材一起烹饪出美味健康的菜肴，这道菜用西兰花和皮蛋和红肠融合一起，用了牛肉粉调咸鲜味，清淡美味。

时间:10分钟内
食材
西兰花 300g
皮蛋 1个
红肠 60g
油 适量
盐 适量
牛肉粉 适量
大蒜 适量
熟猪油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西兰花切小朵后洗净，准备皮蛋和红肠
  • 步骤 2/10
    锅内水开后加入少许盐倒入西兰花焯水后捞起用冷水冲凉
  • 步骤 3/10
    把红肠和皮蛋切丁
  • 步骤 4/10
    准备蒜末和牛肉粉
  • 步骤 5/10
    热锅倒入底油加入蒜末爆香
  • 步骤 6/10
    倒入开水加入牛肉粉
  • 步骤 7/10
    尝试味道后再加盐调整味道
  • 步骤 8/10
    倒入西兰花，皮蛋和红肠粒
  • 步骤 9/10
    煮开后加入熟猪油后熄火出锅
  • 步骤 10/10
    上桌
小贴士

1.焯烫西兰花的时候锅内加入少许盐能保持彩色不变和减少营养流失。

2.牛肉粉是咸鲜味的，加盐之前要先尝试味道以免过咸，不用牛肉粉换鸡精调味。

发布于 2019-12-05
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