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烩饭
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X教授exclusive

跟着老师芷萍学做的这道烩饭，我家宝贝们很爱吃，还解决了鸡肉很硬，孩子们吃不了的烦恼。烩饭里面色蔬菜我是随意搭配的，都是按照个人口味，所以就选了孩子爱吃的土豆和青椒。跟着老师学习错不了。

时间:10-30分钟
食材
大米 150g
青椒 半个
香菇 1个
鸡肉 50g
食用油 1勺
料酒 1匙
生抽 1匙
花椒粒 适量
味极鲜 1匙
豆瓣酱 1勺
盐 适量
木耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材：鸡肉切小丁，青椒切丁，香菇切小丁，木耳切碎，葱姜切末，土豆切丁。
  • 步骤 2/17
    鸡肉加盐和生抽腌10分钟。
  • 步骤 3/17
    大米淘洗两遍，加入漠过大米一指的水量，加入猪油煮熟。
  • 步骤 4/17
    煮好米饭翻拌均匀，我煮的有点湿，我是考虑孩子的口味。
  • 步骤 5/17
    炒锅入油烧热后放入花椒粒，炒香后沥出花椒粒不要。
  • 步骤 6/17
    下入葱姜爆香。
  • 步骤 7/17
    爆锅完成后，下入鸡肉丁翻炒均匀。
  • 步骤 8/17
    下入香菇炒出香味。
  • 步骤 9/17
    下入生抽，味极鲜翻炒片刻。
  • 步骤 10/17
    加入泡香菇的水。
  • 步骤 11/17
    加入土豆，盖盖转中火炖。
  • 步骤 12/17
    汤汁浓稠时加入盐。
  • 步骤 13/17
    加入木耳。
  • 步骤 14/17
    加入青椒翻炒
  • 步骤 15/17
    觉得味道还差点，所以就又加入一勺豆瓣酱。
  • 步骤 16/17
    出锅前撒上鸡精调味即可出锅。
  • 步骤 17/17
    大米用碗盛满，倒扣盘子上，然后把烩菜摆在盘子上即可。
小贴士

蔬菜随意搭配，米饭也都是按照个人饭量随意增减。

发布于 2019-12-05
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