美味蒸蛋饺 - 美味蒸蛋饺的做法,美味蒸蛋饺怎么做好吃,美味蒸蛋饺的家常做法 - 京细菜谱

美味蒸蛋饺

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JOE

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这道蒸蛋饺是我们湖北的家乡名菜，其历史来源源远流长，湖北人家里过年过节平常家里来了重要客人都会做这么一道蒸蛋饺

时间:30分钟-1小时

食材

肉沫半斤

鸡蛋适量

大葱适量

蒜蓉适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

原料:鸡蛋、油条、肉馅
步骤 2/10

鸡蛋磕入碗里搅拌均匀加入鸡蛋液二分之一的淀粉水搅拌均匀
步骤 3/10

平底锅烧热刷少许油舀入一勺鸡蛋液摊成厚薄均匀的鸡蛋饼
步骤 4/10

鸡蛋饼凉凉
步骤 5/10

改刀切成四方块备用
步骤 6/10

油条切碎备用
步骤 7/10

肉馅调入料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、香油、葱花、少许淀粉，搅拌均匀打上劲
步骤 8/10

切好的蛋皮裹上拌好的肉馅卷成蛋饺摆放到碗里
步骤 9/10

摆好的蛋饺淋入香油封上保鲜膜上锅蒸二十分钟
步骤 10/10

蒸好的蛋饺反扣到盘子里就可以享用啦

小贴士

蛋皮要摊均匀，肉馅要搅拌上劲吃起来才嫩滑有嚼劲

发布于 2020-02-13